produrre 100 litri in Toscana costa oltre 53 euro, la produzione totale vale 52,34 milioni – .

Ismea, l’Istituto dei servizi per il mercato agroalimentareha pubblicato il monitorare il costo della produzione del latte alla scuderia in Toscana.

Lo studio lo dimostra la produzione di latte bovino nella nostra regione vale 52,34 milioni di euroDi 9% del valore della produzione zootecnica e il 2% dell’intera economia agricola della regione. Una realtà, che esprime volumi produttivi di un certo rilievo, con le consegne di latte che lo scorso anno si sono attestate su un livello di poco inferiore alle 55mila tonnellate, in calo di oltre il 5% rispetto al 2022.

Per incidere su dinamica negativa della produzione di latte si tratta soprattutto degli incrementi delle materie prime e, in generale, dei costi complessivi di produzione che, secondo il monitoraggio effettuato dall’Ismea, ammontano a poco più di 53 euro/100 litri (Iva esclusa), secondo l’analisi dei conti risultati economici delle aziende di medio-grandi dimensioni che rappresentano il 36% del patrimonio bovino da latte presente nella regione.

Dall’assessorato all’agroalimentare, ringraziando l’Ismea per il lavoro svolto, sostengono che questa è la situazione primo passo verso un giusto riconoscimento del valore della tutela per gli allevamenti toscani che stanno vivendo un momento di grande difficoltà ma il cui impegno è elevato e costante su tutti i fronti.

E a questo proposito va sottolineato impegno per il benessere degli animali su cui stanno puntando gli allevatori toscani, sostenuti dalla Regione, e che richiede un notevole sforzo organizzativo. Sarà necessario fare tutto il possibile perché nella filiera che va dal produttore al consumatore, un prodotto di valore per il territorio e per le imprese come il latte non esca dalle stalle per pochi centesimi per poi finire al consumatore. per più di 2 euro. Il dipartimento regionale si batterà su questo insieme alle organizzazioni agricole affinché il buon latte della Toscana sia tutelato.

L’ultimo aggiornamento del monitoraggio lo mostra appena sotto un terzo dei costi di produzione sono attribuibili ai costi di alimentazione, considerando sia i foraggi e i mangimi acquistati che quelli autoprodotti.

Una voce di costo che negli ultimi due anni è stata caratterizzata da forte volatilità, dovuta anche alle tensioni geopolitiche tuttora in corso, anche a causa delle avverse condizioni climatiche che hanno influito sia sulle rese in campo che sulla produttività in stalla.