Risultato straordinario per la brigata di cucina dell’Istituto La Provvidenza di Busto Arsizio in trasferta a Bologna.
In occasione del trentennale dell’Associazione Ansdipp si è svolto il Concorso Nazionale della Ristorazione RSA. La competizione ritorna dopo un blocco di quattro anni causato dalla recente pandemia. La cornice di Exposanità 2024, tenutasi a Bologna dal 17 al 19 aprile, ha ospitato questo gradito ritorno.
Lo chef della Provvidenza di Busto al concorso nazionale per Rsa
In gara erano 5 brigate di cucina provenienti da altrettante RSA giunte alla fase finale del concorso e che si erano cimentate nella ricetta d’elezione scelta appositamente per questa prestigiosa occasione.
La brigata dello chef Massimo Moroni ha portato per ogni busto un piatto speciale: “Polenta e Bruscitti”, la specialità tipica ricca di storia che celebra l’identità della nostra città e che ha ottenuto il riconoscimento di autenticità dal Magistero dei Bruscitti di Busto Arsizio.
La ricetta proposta è infatti quella tradizionale approvata dal Magistero e, a quanto sappiamo, anche dalla giuria tecnica che ha valutato le preparazioni e ha premiato la brigata di cucina della Provvidenza con il 4° posto.
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Le parole del direttore generale de La Provvidenza
“Il traguardo raggiunto dai nostri talentuosi chef è una gioia e un orgoglio. Lo Chef Moroni e il suo team svolgono ogni giorno un enorme lavoro per il benessere dei nostri Anziani e la loro salute. Questo è un meritato riconoscimento dell’alta qualità del lavoro quotidiano e della dedizione ai propri compiti espressi da questo eccellente team. Congratulazioni a tutti loro!” dichiara il Dott. Luca Edoardo Trama, Direttore Generale de La Provvidenza.
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