L’evento incluso nell’evento, “Aspettando Villa Ormond in fiore” è promosso dalla Fondazione Associazione Villa Ormond Eventi e Ristoranti Tavolozza
Due giorni per scoprire i segreti della cucina con i fiori, utilizzati come ingredienti delle preparazioni e non come semplice decorazione del piatto. Gli incontri prevedono degustazioni e giochi sensoriali con la presenza degli chef Clelia Vivalda, Paola Chiolini e il mastro gelatiere Aldo De Michelisgiornalisti Renata Cantamessa e Roberto Pisanigli esperti Silvia Parodi e Monica Panzeri.
Tutti gli incontri sono ad ingresso libero fino ad esaurimento dei posti disponibili. Prenotazione consigliata via email a [email protected]
Ecco il programma nel dettaglio:
– 23 aprile
Ore 18:00: Raccontare storie e cucinare con i fiori: un aperitivo sensoriale, attraverso i sapori e le emozioni dei fiori eduli. Un viaggio condotto dalla giornalista Renata Cantamessa, alias Fata Zucchine con la complicità nella cucina dello chef ortocentrico Claudio di Dio e dei fiori eduli di Raverabio d’Albenga.
– 24 aprile
16:00: presentazione “Guida 2024” e consegna targhe “Guardiani del Territorio” dell’Associazione Ristoranti Tavolozza
16:30: degustazione con fiori eduli a cura di Silvia Parodi, Taste.it; Degustazione emozionale di fiori di cioccolato a cura di Renata Cantamessa nei panni della Creminologa; Show cooking e degustazioni con le chef Clelia Vivalda presso il ristorante Arte e Querce di Monchiero (CN) e Paola Chiolini presso il ristorante Balena Bianca di Vallecrosia. Presentazione del gelato e sorbetto alla Begonia di Aldo De Michelis, gelateria Perlecò di Alassio
“La “Guida ai Ristoranti La Tavolozza” – commenta Claudio Porchia, presidente dell’Associazione – taglia il traguardo della decima edizione. Un risultato importante di cui siamo orgogliosi e che vogliamo condividere con i tanti amanti della buona cucina che ci seguono e che ci incoraggiano nella nostra attività. La guida, sia in formato cartaceo che digitale, si è rivelata uno strumento importante per chi vuole scoprire l’autentica cucina regionale, dove la tradizione è la grande protagonista. Anche quest’anno abbiamo confermato la scelta del colore della copertina, il verde, che vuole essere un riconoscimento per i ristoranti selezionati che si impegnano sui temi della cucina sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Sono dieci i nuovi locali inseriti nella guida per un totale di 120. Una fotografia aggiornata di un mondo della ristorazione in continua evoluzione”
Per info e prenotazioni scrivere a: [email protected]
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