Acqui Terme. Il Comune di Acqui Terme, in collaborazione con la Pro Loco di Ovrano, bandisce la seconda edizione del Premio “L’Oro della Bollente”, premio che nel nome richiama il suo legame con la Città di Acqui, ma che ha come scopo obiettivo l’intento di valorizzare la tradizione storica e la gastronomia italiana, seguendo un percorso storico, culturale ed enogastronomico, raccontando fatti, monumenti e ricette e sottolineando il significato culturale della pratica culinaria, che rappresenta un’importante risorsa per la costruzione dell’identità, della memoria e appartenenza sociale in uno specifico contesto storico-geografico.
Il Comune di Acqui Terme intende promuovere un processo di recupero e valorizzazione dell’enorme patrimonio di antiche ricette.
I “libri di cucina” sono prodotti editoriali che costituiscono un oggetto di analisi molto interessante, in quanto manifestazioni di una società in un’epoca: quando si parla di cucina si parla infatti anche della società che li produce e della sua evoluzione. Il loro potenziale esplicativo, riguardo alle regole e alle variabili sociali che stanno alla base del mondo culinario, è quindi forte.
Possono concorrere al Premio opere a stampa di autori italiani o stranieri, pubblicate in lingua italiana, che propongano ricette alternate a capitoli dedicati a determinati periodi storici e aree geografiche (che possono comprendere anche percorsi di confine) o inserite in un contesto storico. /geografico/culturale ben definito. Il periodo storico va inteso dall’anno 1800 ai giorni nostri.
Le opere letterarie dovranno presentare uno dei seguenti temi culinari:
- Racconti storici e ricette della cucina regionale italiana in epoca politica e sociale (Regno Savoia, Guerre, ecc.)
- Racconti storici e ricette della Cucina Regionale Italiana con Argomenti Religiosi (Cucina con Preghiere, Cucina Etnica, ecc.)
- Racconti storici e ricette della Cucina Regionale Italiana da parte di Privati (Chef, Gastronomi, Scuole, Associazione UNPLI, ecc.)
La scadenza per la consegna delle opere è prevista per il 30 giugno 2024: il bando, insieme alla scheda di partecipazione, è reperibile sul sito www.orodellabollente.it
