Il prossimo incontro di I venerdì della conoscenza a Diano Marina promette di essere un’occasione imperdibile per esplorare il legame tra scienza, nutrizione e salute. Inserito nel calendario di Aromatico – la grande mostra dedicata a basilico, erbe aromatiche ed eccellenze agroalimentari, sul palco da allora dal 3 al 5 maggio a Diano Marina – l’evento avrà luogo Venerdì 3 maggio alle ore 16.00 nella Sala del Consiglio in Piazza Martiri della Libertà. L’incontro “Il futuro del cibo o il cibo del futuro?” solleva questioni cruciali riguardanti il nostro benessere individuale e collettivo. È noto che la salute delle persone dipende in gran parte dal cibo che mangiano, dall’acqua che bevono e dall’aria che respirano. Ma come possono queste variabili influenzare la nostra espressione genetica e, di conseguenza, la nostra salute?
La transizione ecologica può certamente migliorare l’ecosistema e garantire migliori condizioni di vita, ma per avere un impatto significativo sulla salute è necessaria anche una transizione alimentare. Quest’ultimo deve promuovere l’educazione alimentare e incoraggiare scelte consapevoli in materia alimentare. Una dieta sana e personalizzata basata sulle predisposizioni genetiche di ognuno può aiutare a ridurre i rischi di malattie, rafforzare le risposte immunitarie e influenzare la funzione metabolica.
L’incontro sarà introdotto da Dott.ssa Cecilia Bartolucci – Laurea in chimica con specializzazione in biochimica, ricercatore CNR – che parlerà dell’impatto della nutrizione sulla salute. Bartolucci interpreta il ruolo di Presidente della Fondazione Comitans, organizzazione che sostiene iniziative volte a promuovere l’istruzione, la cultura e la ricerca scientifica. Accanto a lei, il Prof. Eleuterio Ferrannini, diabetologo di fama internazionale, Direttore di Ricerca del CNR, Prof. Università di Pisa e Prof. presso l’Università del Texas “Health Science Center” di San Antonio Texas, Membro della Società Italiana di Diabetologia, già Presidente dell’European Associazione per gli studi sul diabete. Giorgio Einaudi, membro del comitato scientifico che promuove i Venerdì della Conoscenza, sarà il moderatore dell’incontro di venerdì 3 maggio. Einaudi è fisico, Direttore scientifico del Progetto Foresight del CNR, membro della Fondazione Comitans, già Professore all’Università di Pisa e Consulente Scientifico dell’Ambasciata Italiana a Washington.
I Venerdì della Conoscenza sono aperti a tutti: l’ingresso ai convegni è gratuito, ma consigliamo di inviare conferma di partecipazione scrivendo a [email protected] o accedendo alla piattaforma Eventbrite all’indirizzo http://tinyurl .com/VdKnowledge. I giornalisti che parteciperanno agli incontri potranno accreditarsi in sede e ottenere crediti validi per la formazione professionale continua.
La partecipazione a questo speciale dibattito, inserito nel fitto calendario di iniziative del weekend di Aromatica (3-5 maggio), offre l’opportunità di comprendere meglio il connessioni tra cibo, salute e scienza, e per ricevere preziose idee per adottare abitudini alimentari più consapevoli e orientate al benessere individuale e collettivo.
Venerdì 3 maggio 2024
“Il futuro
del cibo o del cibo del futuro?”
Ore 16:00 – Sala Consiliare del Comune di Diano Marina
Venerdì 24 maggio 2024
“Il mondo invisibile delle nanotecnologie”
Ore 16:00 – Sala Consiliare del Comune di Diano Marina
