il primo ristorante Caritas aperto al pubblico a Villa Vogel. Con lo chef Andreoni – .

FIRENZE – È stato appena inaugurato il nuovo ristorante Centro Le Torri a Villa Vogelpromosso da Fondazione Caritas Solidale di Firenzeche già gestisce qui all’ora di pranzo una delle mense cittadine: è il primo ristorante Caritas aperto al pubblico, dove è possibile gustare pizze, hamburger, primi e secondi piatti e street food dal giovedì alla domenica a partire dalle ore 19:30.

Il menù è preparato dallo chef Gabriele Andreoni insieme allo storico chef della Fondazione Carlo Mazzola: un grande chef che, dopo anni di carriera in cucine rinomate, ha scelto di mettere la sua arte al servizio dei meno fortunati. Sono in cucina e in soggiorno aiutati da volontari e persone che usufruiscono dei servizi delle strutture della Fondazione Caritas Solidarietà Fiorentina: minori provenienti da centri di accoglienza, studenti delle scuole alberghiere che già con i loro insegnanti collaborano con le mense cittadine, pensionati, ragazze che stanno svolgendo il servizio civile e l’anno di volontariato sociale presso la Caritas di Firenze, giovani con disabilità. L’idea è quella di affidare la preparazione di pane e focacce, una volta ottenuto il via libera dell’autorità giudiziaria, a un ex fornaio beneficiario delle misure alternative alla detenzione, accolto nella casa Il Samaritano della Fondazione.

“È un sogno diventato realtà, sulle orme di Danilo Cubattoli [il mitico Don Cuba] E Ghita Vogel che ci ha donato la struttura. Siamo felici che la prima serata sia stata un successo: è stata un’emozione sia per i commensali che per il personale di cucina e di sala” commenta Vincenzo Lucchetti, presidente della Fondazione Solidarietà Caritas di Firenze.

“Le Torri è uno spazio molto bello, con anche uno spazio esterno; abbiamo deciso di aprirlo alla città, con un’attività di ristorante, pizzeria e street food. È un progetto importante, sia per le persone che verranno a mangiare da noi, sia per le persone che ci lavoreranno” conclude lo chef Gabriele Andreoni.

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