L’insalata è ampiamente riconosciuta come uno dei piatti più salutari, ma non tutte le qualità sono uguali. Ecco quale scegliere.
Fino a quindici anni fa, quando si chiedeva un’insalata al ristorante, l’unica alternativa era quella fatta con foglie di lattuga a cui si aggiungeva sale, olio e, a seconda delle preferenze, limone o aceto.
Oggi, la maggiore attenzione alla qualità del cibo e la continua contaminazione tra le cucine del mondo ha fatto sì che si trovino anche nei menù dei ristoranti. diverse varietà di insalate, preparato con gli ingredienti più diversi. Ma cosa significa esattamente insalata?
Il termine insalata deriva dal latino “salata” che significa “salato” o “condito con sale”. Ciò suggerisce che potrebbero essere state le prime insalate semplici miscele di verdure crude condire con sale.
La parola “insalata” è stato successivamente adottato, con lievi modifiche, in diverse lingue europee. Ad esempio, in francese è “salade”, in spagnolo è “ensalada” e in tedesco è “Salat”.
Cos’è l’insalata
Oggi possiamo dirlo con insalata indica un piatto composto principalmente da verdure crudesolitamente a foglia verde come lattuga, rucola, spinaci, iceberg o verdure come pomodori, cetrioli, carote, peperoni e cipolle. Può essere servito come contorno o come piatto principale, a seconda degli ingredienti e della preparazione. Spesso viene arricchito con condimenti come olio d’oliva, aceto, sale, pepe e può essere abbinato ad altri ingredienti come formaggio, frutta, noci, semi, tonno o carne.
Dopotutto, è un piatto popolare in molte cucine di tutto il mondo, molto apprezzato perché ricco di nutrienti essenziali con una bassa densità calorica. Le verdure crude, infatti, offrono all’organismo vitamine, minerali, antiossidanti, fibre, tutti elementi che contribuiscono al benessere generale dell’organismo e alla prevenzione delle malattie. Ma ce n’è uno in particolare che può avere effetti incredibili sull’organismo.
Perché preferire la rucola nelle insalate
La rucola è una pianta erbacea con foglie piccole e dal sapore leggermente piccante. È ricco di sostanze nutritive, tra cui vitamine A, C e K, nonché minerali come calcio, potassio e manganese. La rucola è nota per la sua proprietà antiossidanti e antinfiammatorieche può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e sostenere la salute degli occhi e della pelle.
Inoltre, contiene composti fitochimici che possono aiutare ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Consumare regolarmente la rucola può anche aiutare la digestione, migliorare la salute delle ossa e sostenere il sistema immunitario.
