Grosseto: Ritorniamo con tantissime novità Vagando per la Maremma. Inoltre cene a quattro mani (che saranno dieci in totale) quest’anno ci sarà un vero e proprio evento ad aprire il Rassegna enogastronomica organizzata da Cat Confesercenti Toscana, con Confesercenti Grosseto, Camera di Commercio della Maremma e del Mar Tirreno attraverso Vetrina Toscanail progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e negozi che utilizzano prodotti locali.
Uno dei primi appuntamenti, il 26 giugno, sarà infatti il pasto del minatore, dal titolo Piatti di pirite, un tuffo nel passato recente di un’area, quella delle Colline Metallifere, che affonda le sue radici nella cultura mineraria. La cena, interamente a base di piatti tipici e della tradizione popolare, sarà preceduta da una visita guidata al museo minerario di Gavorrano, e da un aperitivo presso il suggestivo Teatro delle Rocce, grazie alla collaborazione del Comune di Gavorrano, che ha accolto la proposta .
La cena, organizzata in collaborazione con l’Associazione ristoratori di Gavorrano, si svolgerà negli ex Bagnetti, dove un tempo si trovavano gli spogliatoi dei minatori e che oggi è la sede del Parco Nazionale delle Colline Metallifere.
Ovviamente questa non sarà l’unica novità: a Castiglione della Pescaia la serata al Pescaia Walking food dimostrerà come si possa fare anche da asporto senza mai rinunciare alla qualità.
Da settembre poi cene a quattro mani (anche in uno stabilimento balneare), come siamo abituati da tempo, con ristoratori che parteciperanno anche da fuori Toscana, con in abbinamento vini della Maremma Doc.
E alla fine del progetto un’altra novità. Verrà instaurata una collaborazione con l’istituto alberghiero Leopoldo II di Lorena che organizzerà una cena in collaborazione con l’albergatore Pellegrino Artusi di Chianciano. I ragazzi si cimenteranno in una preparazione “a più mani” che culminerà in una serata aperta al pubblico.
«Secondo la nostra ricerca, realizzata in collaborazione con il Centro Studi Turistici, il turismo esperienziale sta crescendo anche a livello locale, una fetta importante è rappresentata dall’enogastronomia – afferma Andrea Biondi, direttore provinciale di Confesercenti -. Anche per questo un progetto come Giurogustando continua, negli anni, ad avere successo, sia tra il pubblico che tra i ristoratori che trovano in questa iniziativa un modo per confrontarsi con culture culinarie diverse e crescere professionalmente, oltre a far conoscere i nostri piatti tipici. nel resto d’Italia”.
Tra i partner, come ogni anno, c’è Olio Seggiano, il Consorzio di tutela dei vini della Maremma, i cui vini saranno serviti da sommelier che ne spiegheranno anche le proprietà organolettiche.
Tra gli sponsor Assicoop toscana spa ed Enegan Grosseto, e il patrocinio dei comprensori turistici della Maremma grossetana.
