VITERBO – Ultimo giorno per degustare i sapori del mondo presentati alla fiera dello street food nella centralissima via Marconi. Tegami, spiedini, griglie e sac à poche, lavorano per soddisfare i gusti di tutti, dal dolce al salato.
Tra le conferme troviamo i porceddi sardi che “fanno il giro” in Piazza della Repubblica al bancone “Sapori tipici di Sardegna”, uno dei più apprezzati, e la pizza fritta napoletana con la sua storia romantica fatta di sacrifici del dopoguerra, quando gli ingredienti erano scarsi e i forni a legna erano distrutti, da qui l’idea di friggere la pasta e farcirla con quello che si aveva in casa, friarelli e ciccioli di maiale, pezzetti di grasso scartati dai tagli più pregiati.
Dal mondo, i sapori sono quelli speziati dell’India, quelli dell’asado argentino e della paella valenciana, ma non mancano i piatti nordici, come i caratteristici canederli tirolesi o gli spatzle agli spinaci. Per un piatto fresco ci sono le colorate e ricche insalate greche, e per chi non rinuncia al dolce, la colorata e profumata pasta di mandorle di Avola si abbina a cannoli e cassatine siciliane. Una novità è quella della morbida brioche Tetta delle monache ripiena di pistacchio, crema chantilly e cioccolato.
Ad accompagnare il tutto, fiumi di birra, tra pub irlandesi e produzioni italiane.
