“Ringrazio tutti i clienti che ogni giorno sono curiosi di assaggiare ciò che offriamo, ma anche tutti i produttori – “partner agricoli” – che forniscono materie prime straordinarie da tutta la Puglia“: con Luca la calamita, pasticcere di Lula pane e dessert, Trani si conferma una città in cui alle bellezze storico-artistiche si aggiungono eccellenze enogastronomiche. Una sfida che si può definire in gran parte vinta, quella di Luca, che, dopo esperienze in ristoranti tra i più rinomati d’Italia (uno su tutti, l’Enoteca Pinchiorri a Firenze), ha deciso nel 2021 di investire nella sua città natale e di aprire un locale business ma proiettato ovunque, per fungere da bandiera non solo di Trani e delle sue tradizioni della panificazione e dei prodotti da forno, ma in realtà dell’intero territorio pugliese, nel quale è stato confermato dalla prestigiosa rivista come il vero numero uno. In tutta Italia sono solo sessantaquattro le attività riconosciute meritevoli dei “Tre pani” e in Puglia, una delle regioni più premiate, con Lula – come miglior panificio – sono cinque”.Dal Gargano al Salento la mappa della Puglia ci dice che nella nostra regione si mangia sempre meglio e questo ci spinge ad alzare ogni giorno sempre di più l’asticella nell’impegno e nella qualità di quello che facciamo, e sono sempre più orgoglioso di esserlo qui per dimostrarlo“.
