Come da tradizione ogni anno il Giovedì Santo Pasqua a Napoli si festeggia preparando una prelibatezza marinara: la zuppa di cozze.
Quest’anno il ristorante «’A Figlia d’o Marenaro» propone il Zuppa di cozze 3.0, aggiungendo al piatto tradizionale una salsa segreta e l’aragosta, così come altri famosi piatti della cucina napoletana. Il ristorante della proprietaria Assunta Pacifico situato a via Foriaoggi ha ospitato una moltitudine di nuovi turisti e di abituali clienti napoletani.
La classica zuppa di cozze napoletana è un piatto che prevede una base di freselle ricoperte di cozze, vongole, polpi guarniti con olio rosso piccante. oltre al fresella sono inzuppati nella salsa a base di frutti di mare. Molti ristoranti di Napoli propongono questo piatto della tradizione napoletana, ma è quello che si è particolarmente distinto negli anni «’A Figlia d’o Marenaro»che ne ha fatto la portata principale del suo menu.
Il ristorante a due passi da quello vecchio giardino botanico e da Teatro San Ferdinando è aperto tutti i giorni per accogliere gli appassionati della cucina napoletana.
Assunta Pacifico Lui ha detto che 3.0 rappresenta tre generazioni. Il piatto che propone comprende freselle, cozze, polpi, maruzzielli, vongole, scampi e vongole (molluschi). Il tutto viene preparato e riscaldato con una salsa di frutti di mare e poi viene aggiunta una salsa segreta a base di aragosta e un tarallo Napoletana sbriciolata (con sugna e pepe).
Infine, all’astice viene aggiunta la sua salsa a base di pomodoro, oltre ad ulteriore piccantezza per chi lo desidera. «Pulizia, qualità e tanto cuore» è il motto del team del ristorante napoletano.
