Sostituisci il rombo dei motori con il ronzio delle gelaterie e immagina un cambio di direzione a dir poco clamoroso: ecco la storia di Alessandro Monaco, 31enne ciriacese che ha trasformato la passione per il gelato in un sogno imprenditoriale a due passi da casa. Così è nata “L’eccellenza del gusto”.
La storia di Alessandro inizia da ragazzo, quando trascorre le estati lavorando nella gelateria dello zio Giampaolo Doti all’Isola d’Elba, un vero maestro del settore. Qui Alessandro apprende i segreti dell’arte del gelato, affinando le sue competenze e alimentando la sua passione per questo dolce mondo.
La gelateria di zio Gianpaolo si estende anche oltre la Toscana, dove apre altre 4 sedi, diventando, nel 2019, gelateria ufficiale della Moto GP, attirando l’attenzione del proprietario di un paddock che lo vuole nel suo team.
“Ricordo che una volta ci chiesero di preparare un’intera vaschetta di gelato al gusto panna, solo panna, nient’altro, ci chiedemmo chi fosse questo pilota con questa passione per un solo tipo di gelato, beh, era Valentino Rossi“- Ce lo racconta Alessandro. Insieme, lui e lo zio hanno conquistato sette festival del gelato, raggiungendo l’apice del successo con il vittoria al campionato europeo di gelato a Nizza grazie al loro “Cremino”, dal gusto unico e raffinato.
L’incontro con la compagna porta Alessandro a fare una scelta inaspettata: abbandonare il mondo del gelato per un lavoro più stabile come manutentore in un’azienda. Ma la passione per i sapori freddi non si spegne mai. Dopo due anni, spinto dal compagno Elena, Alessandro capisce che il suo posto è dietro il bancone, creando delizie per i palati dei suoi clienti. Anche Elena, a sua volta, contagiata dalla passione del compagno, entra nel mondo della gelateria, diventando allieva dei migliori maestri gelatai e divenendo così la perfetta compagna di viaggio in un’avventura quasi singolare. Oggi insieme a lui gestisce la produzione dei prodotti.
“L’Eccellenza del Gusto”: un sogno che diventa realtà. Con tenacia e sacrificio, Alessandro dà vita al suo sogno: “L’Eccellenza del Gusto”, una gelateria che porta il nome della trasmissione televisiva condotta da suo zio, dove tre gelaterie gareggiano tra loro a colpi di coni.
Un omaggio al maestro e fonte di ispirazione per Alessandro. Nella sua gelateria, Alessandro ci tiene a dimostrare la freschezza e la qualità dei suoi prodotti.
Per questo ha scelto un laboratorio a pianta aperta, dove i clienti possono ammirare il processo di creazione del gelato e l’accurata scelta degli ingredienti. Oltre 15 fornitori, infatti, garantiscono l’ottima provenienza delle materie prime, per un gelato genuino dal gusto inimitabile.
Con gli occhi lucidi, Alessandro ci tiene a ringraziare lo zio Giampaolo per avergli trasmesso la passione per il gelato, i suoi genitori per il sostegno incondizionato e la compagna, che lo ha spinto a credere ancora nei suoi sogni.
